年越しそばの意味は簡単に言うと？諸説あるけど有力なのは！？
年越しそばを食べると一年が終わるという実感がわいてきますね。 そもそも年越しそばはなぜ食べるのでしょう。 年に一度の事なので、あまり深く考える機会はないかもしれませんね。 そこで今回は、年越しそばの意味についてお話しします。 年越しそばを食べるようになった理由は諸説ありますが、 有力な説は5つあります。 そばは細くて長いので、縁起が良く長寿延命を願って。 そばは切れやすいので、一年の不運を切り捨て […]
TAG
年越しそば
年越しそばのレシピで白だしを使えば、簡単で美味しいそばに！？
もうすぐお正月。 本当に一年が経つのは早いですね。 美味しい年越しそばを食べて、次の年もまた良い年にしたいものです。 白だしは、色が薄いので素材の色を活かして調理する事が出来、 煮物やお吸い物等の和食に多く使われていますね。 上品な風味でいろんな料理に合います。 白だしに醤油とみりん、酒、砂糖等も足すとより美味しくなります。 ということで今回は、 白だしを使った本格的な年越しそばのレシピをご紹介し […]
年越しそばのつゆの作り方を伝授！かつお節、昆布だしでうまさ倍増！？
気がつけば、あっという間に年末ですね。 年末と言えば年越しそばですね！ そばは、長く伸びることから長寿への願いが込められています。 年末の行事食ともなっている年越しそばのつゆを今年は手作りしてみませんか！？ そばつゆに限らず「だし」ってあまりイチからとることは無いですよね。 いつも顆粒だしに頼ってしまいがち。 顆粒だしには、アミノ酸といって、人間がうまみを感じる成分が含まれています。 だから誰でも […]