梅雨の季節を楽しむための雨具選びと気分転換術～プロのアドバイス
1. 梅雨と気分の関係～科学的な視点からの解説 梅雨と気分の関係性 梅雨の時期は雨が多く、太陽の光を浴びる時間が短くなります。人は太陽の光に当たることで「セロトニン」という脳内物質を作り出します。この「セロトニン」は人に安らぎを与え、心身を安定させる力があります。 しかし、梅雨の時期は太陽があまり出ないため、セロトニンが不足し、憂うつな気分になりやすいです。 梅雨とうつ病の関係 梅雨の時期はうつ病 […]
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つゆ
年越しそばのレシピで白だしを使えば、簡単で美味しいそばに！？
もうすぐお正月。 本当に一年が経つのは早いですね。 美味しい年越しそばを食べて、次の年もまた良い年にしたいものです。 白だしは、色が薄いので素材の色を活かして調理する事が出来、 煮物やお吸い物等の和食に多く使われていますね。 上品な風味でいろんな料理に合います。 白だしに醤油とみりん、酒、砂糖等も足すとより美味しくなります。 ということで今回は、 白だしを使った本格的な年越しそばのレシピをご紹介し […]
年越しそばのつゆの作り方を伝授！かつお節、昆布だしでうまさ倍増！？
気がつけば、あっという間に年末ですね。 年末と言えば年越しそばですね！ そばは、長く伸びることから長寿への願いが込められています。 年末の行事食ともなっている年越しそばのつゆを今年は手作りしてみませんか！？ そばつゆに限らず「だし」ってあまりイチからとることは無いですよね。 いつも顆粒だしに頼ってしまいがち。 顆粒だしには、アミノ酸といって、人間がうまみを感じる成分が含まれています。 だから誰でも […]